Entrées
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Foie gras «IGP Sud Ouest» 18,50
et son chutney du moment
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12 palourdes roses farcies des Glénan 15 -
Tataki de thon 14
sur son lit de wakamé, sauce thaï
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Tartine de tomates mozarella 13
au pesto et jambon de bayonne
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Brochettes d’aiguillettes de canard «IGP Sud Ouest»* 14,50
taboulé fraîcheur, sauce passion
Assiette d’huîtres creuses n°3 (Viviers de La Forêt)
Fruits de mer
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Plateau de fruits de mer (pour 1 personne) 45
200 g. de langoustines, 10 crevettes roses, 1 crabe, 6 huîtres creuses, bigorneaux, bulots.
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L’assiette de fruits de mer 30
100 g. de langoustines, 6 crevettes roses, 1/2 crabe, 3 huîtres creuses, bigorneaux.
- Le «Duo plaisir» du Transat 20
Composez votre assiette au gré de vos envies ! 2 ingrédients au choix entre :
• 5 huîtres
• 150 g. de crevettes
• 1/2 crabe mayonnaise
• 150 g. de langoustines
Chaque ingrédient supplémentaire : 10 €
Poissons
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Penne au saumon et aneth 18
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Poisson du moment Selon arrivage
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Pavé de lieu jaune, 22
en croûte de chorizo, semoule de petits légumes, sauce vierge.
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Brochette de Saint-Jacques et gambas*, 25
riz basmati, étuvée de fenouil, jus corsé au cidre.
- Steak de thon mi-cuit*, 20
riz créole, sauce curry-coco
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Assiette Vegan 20
riz créole, étuvée de fenouil, shiitaké, semoule aux petits légumes, confit d’oignons.
Viandes
- Cordon bleu «maison» 17
accompagnement au choix sauce provençale.
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Tartare de boeuf au couteau 19
(env. 180 g, Limousine), frites
- Tartare de boeuf au couteau façon Thaï 19
(env. 180 g, Limousine), graines de sésame, coriandre, huile d’olive, sauce aigre douce, frites
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Carpaccio de boeuf 18,5
(env. 180 g, Limousine), marinade (huile d’olive, basilic et citron), frites
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Le Transat Burger 17
(Limousine), frites, (steak haché, sauce BBQ, oignons confits, magret fumé, tomates, emmental)
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Supplément foie gras 5
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Magret de canard «IGP Sud Ouest» à la pêche 22
(env. 150 g), pommes grenaille aux lardons, confit d’oignons
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Entrecôte de boeuf 21
(env. 300 g, Simmental), frites, salades, sauce au choix.
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Filet mignon de porc 19
jus de veau crémé, pommes de terre grenaille aux lardons et shiitaké.
Les sauces au choix pour nos viandes : poivre vert, roquefort. Supplément sauce au choix : 2 €
Desserts
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Tiramisu spéculoos 8
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Crème brûlée du moment 7,50
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Café gourmand 9,50
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Thé gourmand 10,50
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Irish coffee gourmand 15
- Champagne gourmand 15
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L’assiette de fromages affinés au lait cru 9,50
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Brioche perdue 9
et sa boule de glace caramel
- Moelleux au chocolat noir 8,50
et sa crème anglaise
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Cheese cake 9
aux zestes de citron vert
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Parfait aux pommes et caramel 8